Al horno, General

Pastel de papa y carne

Ingredientes

Para el relleno:

– 500 g de carne picada (res)
– 1 cebolla grande, picada finamente.
– 1 morrón rojo, picado finamente.
– 2 dientes de ajo, picados finamente.
– 1 cucharadita de comino Indias
– 1 cucharadita de pimentón extra Indias.
– 1/2 cucharadita de ají molido Indias
– 100 g de aceitunas verdes, picadas (opcional)
– 2 huevos duros, picados.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta negra Indias al gusto

Para el puré de papas:
– 1 kg de papas
– 50 g de manteca
– 100 ml de leche
– Nuez moscada Indias al gusto
– Sal al gusto

Para el armado:
– Queso rallado para gratinar
– Manteca para untar la fuente

Preparación de la receta

Preparar el puré de papas:
Pela y corta las papas en cubos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurre las papas y haz un puré suave, agregando la manteca y la leche poco a poco.
Sazona con sal y un toque de nuez moscada Indias al gusto. Reserva.

Preparar el relleno de carne:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, el morrón y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
Añade el comino, pimentón dulce, ají molido, sal y pimienta negra Indias. Cocina por unos minutos más, mezclando bien para que la carne absorba todos los sabores.
Retira del fuego y agrega las aceitunas y los huevos duros picados. Mezcla bien.

Armado del pastel

Armado del pastel:
Precalienta el horno a 180°C.
Unta una fuente para horno con manteca.
Coloca la mezcla de carne en el fondo de la fuente y cúbrela con el puré de papas.
Espolvorea con queso rallado y lleva al horno.
Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Servir:
Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de un pastel de papa y carne con el sabor especial de las especias Indias!

Este pastel de papa y carne es perfecto para compartir en familia, y con nuestras especias, cada porción tendrá un sabor único y delicioso. ¡Probalo y contanos qué te pareció!

Tiempo

60'

Porciones

8

Calorías

400 Kcal

Dificultad

Media